Yeşil mercimekli bulgur pilavı, doyurucu ve besleyici bir öğün olduğu için yanına hafif ve tamamlayıcı lezzetler tercih edilebilir. İşte bazı öneriler:
Yoğurt veya Cacık: Pilavın yoğunluğunu dengeleyecek serinletici bir seçenektir. Yoğurt veya cacık, ferahlatıcı etkisiyle pilavın lezzetini tamamlar.
Salata: Yeşil salata, mevsim salata veya çoban salata gibi çeşitli salata türleri, pilavın yanında tazelik sunar. Salata çeşitliliği, damak zevkinize göre seçim yapmanıza olanak tanır.
Turşu: Acı veya tatlı turşular, pilavın lezzetine farklı bir boyut katar. Turşu, özellikle kornişon veya lahana turşusu, pilavın yanında sıkça tercih edilir.
Ayran: Geleneksel bir içecek olan ayran, pilavın yanında iyi gider ve sindirimi kolaylaştırır.
Izgara veya Fırında Sebzeler: Kabak, patlıcan, biber gibi sebzelerin ızgarası veya fırında pişirilmesi, pilavın yanına sağlıklı ve lezzetli bir eşlikçi olabilir. Izgara veya fırın sebzeler, öğünü zenginleştirir.
Komposto: Özellikle yaz aylarında, serinletici bir komposto pilavın yanına iyi gider.